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Agnello_patate_forno

Ingredienti

 

800 g di spezzatino d'agnello
600 g di patate novelle
400 g di lampascioni
Aglio
Prezzemolo tritato
1 bicchiere di vino bianco secco
Olio d'oliva extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione

 

Sbucciare i lampascioni ripulendoli delle terra, incidere a croce la base, lavarli, e lessarli in acqua bollente salata per 30 minuti.
In una pirofila oliata sistemare le patate a tocchetti, la carne, sale, pepe, olio, 1 bicchiere di vino e 1/2 d'acqua e cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Unire i lampascioni e prezzemolo tritato e cuocere altri 15 minuti.

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