Ingredienti:
500 gr. di grano cotto
500 gr. cavatelli baresi
200 gr. di fagioli secchi
250 gr. di pelati o di passata di pomodoro
2-3 pomodori freschi
aglio,sedano,basilico, sale
olio extravergine di oliva
formaggio grattuggiato
Preparazione:
Lessate i fagioli con l'aglio, il sedano, i pomodori freschi e, a cottura ultimata, aggiungete l'olio. A parte in un tegame fate soffriggere olio, basilico e aglio, aggiungete i pelati e fate cuocere per circa 20 minuti. In una pentola cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata e quindi scolateli. Unite quindi il grano cotto ai fagioli lessati precedentemente e al sugo di pomodoro e rimestate per amalgamare bene. Condite con formaggio grattuggiato e servite subito.
