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Lippolis OleificioNel cuore della Murgia barese è ubicato il Frantoio Oleario Lippolis, azienda a conduzione familiare che vanta una presenza trentennale al servizio degli olivicoltori locali. Tra novembre e dicembre nelle campagne di Alberobello, della valle d'Itria disseminata di trulli, e alberi d'ulivi, viene effettuata la brucatura a mano delle olive come da antica tradizione, per poi esssere raccolti e consegnati al frantoio.

L'attenzione riposta in tutte la fasi di lavorazione e conservazione fa si che si ottenga un eccelente olio extra vergine d'oliva, tale da garantire un sapore equilibrato alle pietanze della tradizione gastronomica pugliese e meditteranea, e conservare tutte le caratteristiche nutrizionale tipiche di un alimento sano.

Testi e foto tratti dal sito: Oleificio Lippolis

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